Altino und sein rotes Gold

Ein Ort auf einem Sporn über zwei Tälern, und eine Kette roter Paprikaschoten zum Trocknen: „a cocce capammonte“, mit dem Kopf nach oben.

Die Geschichte

Altino ist ein kleiner Ort in der Provinz Chieti, eng auf einen Felssporn gedrängt, der das Aventino- und das Sangro-Tal beherrscht. Bekannt ist er vor allem für sein „rotes Gold“: die süße Paprikaschote von Altino.

Der historische Ortskern

Der auf den Felsen gebaute Ortskern bewahrt noch herrschaftliche Häuser. Zu nennen sind das der Notare Sirolli am Eingang des Ortskerns, mit zahlreichen in alten Stilen eingerichteten Zimmern, von denen einige der Beherbergung dienen; und das des Doktors Sirolli, der historische Palast der Herren und Lehnsherren von Altino, mit der Kirche Santa Maria del Popolo durch einen wunderschönen Garten verbunden, dessen Blick sich über das Sangro-Tal ergießt.

Vom höchsten Punkt des Ortskerns bieten sich eindrucksvolle Aussichten: von der mächtigen Maiella bis zum Tal des Rio Secco mit dem in Olivenhainen liegenden Weiler Mandrelle; vom historischen Ortskern von Casoli unter seiner Burg bis zu den Schleifen des Aventino, der sich genau bei der Oase von Serranella mit dem Sangro vereinigt. Man sieht die Gärten, die Reste der Auwälder, die alten Olivenhaine von Sant'Angelo, die Wasserflächen, auf denen – vor allem zur Zugzeit – viele Vogelarten zu beobachten sind.

Die Baumpressen

Das Öl ist ein weiteres typisches Erzeugnis Altinos. In seinen Weilern stehen noch einige der außergewöhnlichen Maschinen, die im 18. und 19. Jahrhundert zum Pressen von Oliven und Trauben gebaut wurden: die Baumpressen, hier „a trabocco“ genannt. Zwei große senkrechte, paarweise in den Boden gerammte Stützen tragen einen langen, kräftigen Balken aus Stieleichenholz, an dessen Ende ein großer Stein mit einer Spindel aus Ebereschenholz befestigt ist. Durch Drehen der Spindel lässt sich der Balken heben oder senken, der durch sein Gewicht und das des Steins erheblichen Druck auf die Pressmatten ausübt, sodass das Öl zusammen mit dem Wasser austritt und in einem unter dem Bodenniveau ausgehobenen Becken gesammelt wird. Der Ölmüller trennt mit der „mappa“ – einer Art großem flachem Löffel – das Öl vom Wasser.

Das Gebiet von Altino ist reich an jahrhundertealten Ölbäumen, die sich in der Nähe der Weiler Sant'Angelo und dei Colli bewundern lassen.