Die in Altino angebauten Sorten der süßen Paprikaschote, mit ihren Dialektnamen

Genuss und Traditionen

Rotes Gold und neues Öl

Ein Gemüse aus Amerika, das zum Museum wurde, vier vor einer Eiszeit gerettete Trüffel-Genotypen und Pressen, die mit Gegengewicht arbeiten.

39 km
Ein ganzer Tag
Leicht
5 Etappen

Hier ist das Essen keine Beilage zur Landschaft: es ist die Landschaft. Die jahrhundertealten Olivenhaine von Sant'Angelo, die zum Trocknen aufgehängten Paprikaketten, die Wälder, in denen die Trüffeln wachsen. Die Route ist zu jeder Jahreszeit möglich, doch in der letzten Augustwoche findet in Altino das Festival statt.

39 km insgesamt zwischen der ersten und der letzten Etappe, mit dem Auto, mit Halten zu Fuß. Ungefähre Entfernung.

Die Etappen

Altino und sein rotes Gold

Altino

Der Ort des roten Goldes, mit den Baumpressen in den Weilern und den jahrhundertealten Ölbäumen von Sant'Angelo.
Das Museum der süßen Paprikaschote

Altino

Hörstationen mit den Sprichwörtern der Gärtner und Touchscreens mit alten Rezepten.
Die süße Paprikaschote von Altino

Altino

Wie eine serta gemacht wird, wie man röstet, wie im „penele“ zerstoßen wird.
Der Salsicciotto frentano

Oberes und mittleres Sangro-Tal

Oberhalb von neunhundert Metern genügt die kalte, trockene Luft zum Haltbarmachen.
Die Trüffel des Sangro-Tals

Quadri, Borrello, Rosello, Pizzoferrato

Quadri, Borrello, Rosello, Pizzoferrato: die Arche Noah der weißen Trüffel.